MARIAN SE FILET STEAK EN GROENTE

MARIAN SE FILET STEAK EN GROENTE

3dae gemarineer in olyfolie, Worcestershire sous, tiemie en balsamic vinegar

12min in oond teen 180°c sny in skywe en braai op stoof vir paar minute (let it rest for ten min)

Groente
Skil klein wortels en kook in water tot net sag en dieselfde met fennel met bietjie sout

Sny aartappels in vierkante en lang repe. Kook die vierkant aartappels tot sag maar ferm. As sous klaar is kook die aartappels in sous vir so klein rukkie Braai die repies in olie
Sit in n bak tamaties, 4 verskillende mushrooms en gooi gesmelte garlic botter oor en bak in oond vir +_ 10min
Baba ertjies net warm gemaak
Swart knoffel in helfde gesny

Mielie puree

Blikkie sweetcorn meng n teelepel suiker en so 125ml room by. Kook net tot suiker opgelos het. Maak met brawn fyn. Sit deur sif.

Sous
Uie, wortels, bacon, fennel, 125ml filter koffie, 125ml wyn en 125ml water. Bietjie tamatiesous en bietjie chutney. Kook tot dik regte dikte is. Gooi deur sif.

Dan pak jy dit maar lae soos wat dit vir jou mooi is

Resep en foto:Marian van Deventer