ANSI SE VINNIGE BEESSTERT

ANSI SE VINNIGE BEESSTERT

± 1 Kg beesstert
1 groot ui, gekerf
sout en swartpeper
kruie na jou eie smaak
2 koppies droë rooiwyn
1 koppie water
6 aartappels
¾ koppie chutney
2 tot 3 teelepels bistopoeier

Kook die oxtail, sout en peper, rooiwyn , ui en water in jou pressure cooker (drukkoker ) vir 1 uur op high. As oopgemaak het, skep uit in ‘n gewone pot, met die sous, en sit aartappels by, en so halwe tot driekwart koppie Chutney gemeng met die bisto poeier, en kook stadig op stoof tot aartappels lekker sag is, en goed sous getrek het. Ek het my aartappels uitgehaal toe gaar is en lekker gebraai in my power oven (airfryer). Bedien met rys, of jou gunsteling stysel.

Resep en foto: Ansi Fourie Pypers Fourie