VARK IN DIE WEBER

VARK IN DIE WEBER
Bestanddele:
1.5kg Vark maag (pork belly)
1 ui gesny
Growwe sout en peper
Tiemie

Basting sous
1/2 koppie bruin suiker
2 eetlepels knoffel
2 eetlepels worcester sous
1 koppie water

Kook alles saam en laat af koel

Droog rub vleis met sout en peper vir 2ure
Plaas vleis op tiemie met uie
Braai in toe weber in pan indirek vir 2 ure
Braai verder op weber en baste met sous en draai reelmatig vir 20 min tot bruin direk
Laat vleis rus vir 30min

BRON: Cecil Dunhin