DUITSE MELKTERT

DUITSE MELKTERT
Kors:
1/4 koppie margarien
1 eetlepel botter
2 eetlepels suiker
(Room bogenoemde saam)
1 koppie meel
1 teelepel bakpoeier
Knippie sout
(Sif bogenoemde saam)
Meng margarienmengsel met meelmengsel tot stywe deeg
Voer tertbord uit

Vulsel:
2 koppies kookmelk
1 koppie koue melk
3 eiers geskei
1 1/2 eetlepels mielieblom
1 1/2 eetlepels koekmeel
3 eetlepels botter
7 eetlepels suiker
Knippie sout
2 teelepels vanieljegeursel

Meng meel, mielieblom, sout, suiker, eiergele en koue melk saam.. Voeg by kookmelk en kook tot dik. Klits eierwitte styf, maar nie droog nie. Voeg botter en vanieljegeurael by melktertpapmengsel. Vou eierwitte in mengsel in. Gooi in tertkors en bak vir 20 tot 25 minute in voorverhitte oond @ 180ºC.
Resep / Foto: Petré Van Jaarsveld