VRIES SAMPIOENE MET SUKSES

sampioenetested

VRIES SAMPIOENE MET SUKSES

1. Was die sampioene deeglik in koue water.

2. Sny die punte van die stingels indien nodig. As die sampioene is groter as 2.5 cm in deursnee, kerf of sny hulle in kwarte.

3. Behandel die sampioene om verkleuring te voorkom. Sampioene wat gestoom word sal ‘n beter kleur behou as hulle eerste kry ‘n anti-verdonkering behandeling kry. Om dit te doen, dmpel die voorbereide sampioene vir 5 minute in ‘n oplossing wat 1 teelepel suurlemoensap of 1 1/2 teelepels sitroensuur gemeng in ‘n glas water.

4 .Stoom die sampioene. Die stoom tyd is soos volg:
Hele sampioene – 5 minute
Knoppies of kwartale – 3 1/2 minute
Gekerfde – 3 minute.

6.Seel in plastiek sakkies of seel bakkies en vries. Gestoomde sampioene sal vries vir tot een jaar

BRON:  Nicolaas Johannes Hermanus Schoonwinkel