CECIL SE SEEKOSPOTJIE

CECIL SE SEEKOSPOTJIE
Seekos pot met krap afteksel bedien met rys en hazelnut stroop.
Krap aftreksel:
Braai krap stukke in olyf olie
Kook verder in:
Water
Sout
Swart peper
½ koppie wit wyn
1 gekapte ui
Giet aftreksel deur lap en sif en hou eenkant.

Potjie:
½ koppie botter
1 gekapte ui
Gekapte knoffel
1 pakkie sampioene
1 pakkie wit uiesoppoeier
1 gekapte tamatie
250ml room
Krap aftreksel
Gemengde seekos
Wit wyn
Calamari
Gerookte mossels
1 teelepel borrie
Sout
Swart peper

Braai uie en knoffel in die botter.
Voeg wit wyn en sampioene by.
Maak uie soppoeier aan met bietjie water en voeg by.
Sit gemengde seekos, calamari en krap ekstrak by.
Kook op lae hitte.
Voeg die borrie en tamatie by.
Kook tot vloeistof minder raak.
Voeg room en gerookte mossels by.
Voeg ekstra sout en swart peper by indien nodig.
Kook op lae hitte vir paar minute en bedien.

Resep en foto:  Cecil Dunhin