HOLLBERG’S SPECIAL MILK TART - Food Lovers Recipes

HOLLBERG’S SPECIAL MILK TART ( Puik resep)
Tart :
2 c Flour
1 egg
1/2 c sugar
2 t baking powder
150gram butter
Pinch of salt
Cream butter & sugar well. Add egg-beat well.
Add all ingredients making a stiff dough.
Press into 2 pie dishes Bake moderate oven till light brown . Filling:
.5 koppies melk
3 opgehoopte desertlepels cornflour
3 opgehoopte desertlepels meel
Sout
3 eiers
3 eetlepels botter(45g)hompie botter so groot soos eier)
1 teelepel vanilla
1 koppie suiker

Klits eiers
Voeg melk by, maar los so koppie uit om meelmengsel mee aan te maak.
Meng cornflour, meel en sout met koppie melk en voeg by eiermengsel.
Bring tot kookpunt.
Roer heeltyd
Kook tot dik en romerig
As klonte voorkom, wees nie bevrees nie!! – hou net aan roer en klop met houtlepel. Sal glad opeindig
Haal af van hitte en voeg botter, suiker en vanilla by.
Meng en bring weer tot kookpunt.
Gooi in gebakte tertdoppe of koppies
Sprinkel kaneel oor
Beste as in yskas verkoel word.

Bron: Wilna Dorfling