LYNETTE SE KLAPPER MELKTERT

LYNETTE SE KLAPPER MELKTERT
Kors
½ koppie koekmeel
125 g margarine gesmelt
1 en kwart koppie klapper
½ pak fyn tennis beskuitjies
½ koppie suiker

Meng alles. Hou ½ koppie van die kors een kant. Druk res vas in diep gesmeerde tertbak.
Vulsel
1 liter melk
125g margarine
3 groot eiers geskei
1 koppie koekmeel
¾ koppie suiker
5 ml vanilla
Smelt botter, suiker en 750 ml melk oor stadige hitte. Meng res van melk met meel en eiergeel. Meng met warm melk en kook effe dik. Meng vanilla essence by en vou styf gekkitste eierwit in. Skep oor kors. Strooi die res van die kors wat hy eenkant gehou het oor.
Bak vir 30 minute by 180°C.

Resep en foto – Marlize Williams
2de foto:  Rina Kleinhans