SUKSES PIESANGBROOD

SUKSES PIESANGBROOD
1 koppie botter of margarine
1 koppie strooisuiker
2 ektra groot eiers
2 ½ koppies koekmeel
3 ryp middelslag piesangs
1 teelepel bakpoeier
2 ml sout
5 ml koeksoda
3 eetlepels kookwater

Verroom botter en suiker saam. Voeg eiers een vir een by en roer. Druk piesangs fyn met vurk en voeg by. Sif meel, bakpoeier en sout saam. Roer by eiermengsel net tot gemeng. Maak koeksoda met kookwater aan en voeg by. Skep beslag in besproeide brood pan en bak een uur in voorbereide oond van 180ºC. Ek stel altyd nog 15 min dan is brood gaar.
Foto:  Rita Killian