PETRE SE KERRIE-BEETSLAAI

PETRE SE KERRIE-BEETSLAAI

3 koppies suiker …
2 koppies bruinasyn …
6 koppies gaar beet, geskil en in blokkies gesny of fyn gerasper (ek rasper die beet rou, en voeg dan die rou gerasperde beet by die kerriemengsel … Dit gee die beet n n bietjie van n crunch) …
2 groot uie fyn gekap …
1 eetlepel kerriepoeier …(Hier gebruik ek weereens die Helderberg kerriemengsel) …
1 teelepel fyn gemmer …
1 teelepel mosterdpoeier …
1/4 teelepel rooipeper …
1 teelepel sout …
3 eetlepels mielieblom, aangemaak met n bietjie water …

Meng suiker en asyn in n kastrol. Verhit oor lae hitte. Roer tot suiker opgelos is en begin kook. Verhit tot kookpunt. Voeg beet en uie by en kook vir 5 minute. Meng kerrie, sout en mielieblom met n bietjie water om n lopende pasta te vorm. Voeg by die beet en kook 5 minute deur. Skep warm in gesteriliseerde flesse en verseel …

BRON EN FOTO: Petré Van Jaarsveld‎