MEYER SE SPINASIE RING

MEYER SE SPINASIE RING
300g rou spinasie, gewas en fyner gekap
1 ui, fyn gekap
1 pakkie sampioene, fyner gekap
125g pakkie salami skyfies, in klein blokkies gesny
4 eiers
200ml room
2e Maizina
Peper, na smaak
Neutmuskaat, na smaak

Braai uie stadig tot gaar en effens bruin, voeg sampioene by en braai deur, voeg dan salami by, en braai deur.
Voeg spinasie by, en braai deur.
Voeg lekker baie peper by (na smaak natuurlik).
Klits eiers, Maizina, room en Neutmuskaat saam.
Temper eiermengsel met lepelsvol spinasie mengsel tot alles gemeng is.
Giet in ringpan (vooraf gespuit natuurlik), sprinkel kaas bo-oor, en bak teen so 180oC tot deurgaar. Laat rukkie afkoel, en keer dan uit op opdienbord.

BRON/FOTO: Meyer Combrinck