BEETBLAAR QUICHE

BEETBLAAR QUICHE
1 kg beetblare opgekook of spinasie
250 g sampioene gebraai
Fyn biltong
3 wiele fetakaas.
250 g gerasperde cheddar kaas
8 eiers gemeng met
1 koppie vars room
Sout en peper
Paprika

Voorverhit oond teen 180 °C.
Kook die spinasie tot net gaar. Braai sampioene in olyf olie. Geur met sout en peper.
Plaas eerste ‘n laag spinasie in oondbak gevolg met die gebraaide sampioene. Plaas ‘n laag biltong en strooi fyn feta kaas bo-oor en dan ‘n laag gerasperde kaas. Plaas nog n laag biltong bo-oor die gerasperde kaas. Gooi geklopte eiers wat met room gemeng is bo-oor alles. Stooi sout en peper oor die eiers gevolg met paprika. Bak vir 25-30 min of tot gaar.

Resep en foto:  Chris Hattingh