BAMI OP HOLLANDSE WIJZE

BAMI OP HOLLANDSE WIJZE
250 g eiermie
1 tl sesamolie
250 g kipfilet
1 tl kerriepoeder
100 g plakjes ham
1 spitskool
1 prei
2 teentjes knoflook
5 bospeentjes
250 g kastanjechampignons
rijstolie
3 el sojasaus
1 el ketjap manis
1 el azijn
2 eieren
Eiermie
Kook de eiermie volgens de bereidingswijze van de verpakking.
Spoel af met koud water en roer de sesamolie erdoor.
Bami
Snijd de kipfilet in kleine blokjes en bestrooi met kerriepoeder, een snufje zout en peper.
Snijd de ham in reepjes.
Snijd de spitskool in dunnen repen. Snijd de prei in dunne ringen. Pel en snijd de knoflook fijn. Schil en snijd de bospeentjes in dunne plakken. Snijd de kastanjechampignons in vieren.
Verhit een scheutje olie in een wok en roerbak de kip in circa 5 minuten gaar. Haal de kip uit de pan en houd apart op een bord.
Verhit nogmaals een scheutje olie in de wok en roerbak de champignons. Voeg de groente en knoflook toe en roerbak circa 3 minuten mee.
Voeg de sojasaus, ketjap manis, azijn, eiermie, ham en kip toe en roerbak nog circa 2 minuten.

FOTO EN RESEP: ANNET GEELHOED