SPINACH FETA AND MUSHROOM PARCELS

SPINACH FETA AND MUSHROOM PARCELS

In Holland het ek altyd creamed spinach en feta in puff pastry gedoen maar vandag het ek vars spinasie gebruik.
Sliced mushrooms, baked in pan with some salt pepper and garlic.
Added the baby spinach till it slinked. Uit die pan eers bietjie laat koud word.
Puff pastry squares gemaak (1 rol puff pastry maak 6 squares).
Bietjie spinach innie middel saam met bietjie feta en dan maak jy dit toe. In die oond op 180 grade C tot dit mooi goud bruin is.

RECIPE AND PHOTO: Tamara La Marca