EMMA SE BUTTERNUT SOP

EMMA SE BUTTERNUT SOP

50ml botter,
2 middelslag uie grof gekap,
500gr butternut geskil en in blokkies gesny,
50ml koekmeelblom,
5ml matige kerriepoeier,
knippie neutmuskaat,
250ml water,
1 blokkie hoender ekstrak,
melk,
sout, pepper en pietersielie,
room.
Plaas botter en ui in n pot soteer 5min lank liggies, voeg pampoen by sorteer 5 min af en toe roer.
Voeg koekmeel,kerriepoeier,neutmuskaat by roer goed. Voeg water en hoenderblokkie wat aangemaak is by, verlaag die hitte, bedek 20 min prut tot pampoen sag is.
Laat effens afkoel druk fyn met voedselverwerker. Voeg melk,sout en peper by bring tot kookpunt, roer af en toe. Sit af. Bedien met room. Ek sit nie altyd fyn aartappels by nie. Lekker eet
resep en foto: Emma Beetge