BOTTERSKORSIE BOTTERHOENDER

BOTTERSKORSIE BOTTERHOENDER
1 teelepel medium kerriepoeier
1 teelepel kaneel
1 teelepel gemmer
1 teelepel paprika
1 teelepel masala
1 teelepel chinese 5 in 1 of 7 in 1 speserye
1 teelepel opgehoop gekerfte knoffel
½ koppie bruinsuiker
Sout en peper na smaak
1  x 3de ongesoute blok plaasbotter
1 koppie room of dik griekse jogurt
1 blik gekapte tamaties of 1 koppie dik tamatie roomsop
½ botterskorsie (butternut)
Klaar aartappels vooraf gaargemaak
Vars koljander
1 groot rooi of wit ui
Hoender braai pak of hoender oornag gemarineer in suurlemoensap of witwyn, meat tenderiser en olyf olie

Braai uie in olyf olie tot goud bruin.
Voeg botter by en al jou speserye insluitend die suiker.
Braai vir 1 min.
Voeg die blik tamaties by of tamatiesop by.
Kook vir so 2 min.
Voeg room of jogurt by, prut vir nog so min of twee.
Verwyder sous en meng in blender tot romerig.
Sit terug op stoof en voeg die hoender, aartappels en botterskorsie by,  laat prut tot hoender sag, maar nie oorgaar nie en die botterskorsie gaar is.
Indien sous te min  is, voeg nog room of botter of joghurt by.
Bedien saam basmati rys en vars koljander vir garnering.
Resep:  Lelane Van Der Walt