GESTOPTE FILLET MET KAAS UIE EN TAMATIE

GESTOPTE FILLET MET KAAS UIE EN TAMATIE
Fillet gestop met kaas en gebraaide uie en Tamatie, en dan in Skaap Bakon toegdraai, en in die oond gebak..
2 X 250 gram stukke fillet…
1 ui
1 tamatie
Braai die uie en tamatie saam in botter, en gooi bietjie sout, peper, en balsamiese asyn..tot die uie bruin raak.
Steek n gat so in die middle in en stop met gebraaide uie en tamatie, en n stuk kaas.
Draai dit in Skaap Bakon toe,
GEEN SPESERYE…
Die Bakon, en die uie & Tamatie sin is genoeg
Bak nou Teen 180 grade vir 30 minute
Sny n aartappel in blokkies, en kook dit sag, gooi die water af, en laat afkoel, en afdroog.
Braai nou die aartappels in bietjie olie lekker bruin.
Sny een agurkie daarin, met
2 eetlepels Mayonaise,
2 eetlepels room
sout en growwe swart peper
Bak n eier met sagte geel…
en geniet n lekker ligte middagete..

Resep en foto: Stefaans Blaauw