UIETERT

UIETERT

Ek het hierdie resep opgespoor en ek dink as jy die kors uitlaat, sal dit nog steeds stol.
Uievulsel vir uietert:
500 grm uie, geskil en in ringe gesny.
25 ml botter of marg.
2 Eiers.
1 Eierwit.
200 ml melk.
200 ml gerasperde cheddar-kaas.
Sout, peper na smaak.
Kook uieringe 5 min in soutwater en dreineer goed. Smelt botter in groot braaipan en soteer uie daarin tot dit begin verkleur. Skep in gesmeerde bak. Klits eiers, eierwit en melk saam, voeg kaas by en gooi oor uie. Geur met sout, peper en bak 20 min by 200 gr C. Verlaag hitte tot 180 gr C en bak verdere 10-15 minute of tot gestol. (Bedek met foelie as tert te bruin word bo-op) sit warm of koud voor. 4-6 porsies.
Bron:  Esme Mostert