KLAPPER EN HAWERMOUT KOEKIES

KLAPPER EN HAWERMOUT KOEKIES
Kook Stroop:
1 teelepel vanilla essens
2 eetlepels kookwater
1/2 lb boter (230g)
2 teelepels koeksoda
2 eetlepels stroop
2 koppies suiker

Smelt goed en roer gereeld, laat afkoel en meng met droë bestanddele:
Meng:
2 koppies hawermout
2 koppies klapper
2 koppies meel
1 koppie korente

Rol klein soos okkerneut en bak 300ºF.  (160 ºC).  As deeg te slap is, dan loop die koekie uit, moet lekker stewig wees om te rol, sit dan nog meel/klapper/havermout by.
Bron: Pearl van der Walt