GRIEKSE SKAAPSKENKEL POT

Die pot het ek my vleis en ui gebraai, 1 houer griekse slaai sous oor gegooi en laat prut vir ‘n uur oor matige kole. Het die aartappels tussen in gepak en nog bietjie geprut en al die groente toe bo op gepak en laat sag stoom. Ek vat ‘n pak sop soos briun uie en maak aan met bietjie water, gooi oor en prut tot alles sag en gaar is. Bedien met rys.

Ek het twee pakke gemengde groente gekoop by Fruit Lovers Market. Soek die vir potjie of gebruik baby marrows, butternut, boontjies, blomkool broccoli en mielies. My pot doen ek baie stadig oor die kole. Sal sê so 2.5 ure miskien langer.

Resep en foto: Ingrid Mouton