KLAPPERKOEKIES
Klits suiker, eiers en melk met koeksoda baie goed saam – moet baie fluffy wees!
Voeg ander droë bestanddele saam en vryf botter fyn in.
Gooi nou die koppie klapper by.
Meng goed en laat staan so ½ uur.
Rol balletjies en druk plat met vurk. Dit is ‘n sagte deeg. (Ek rol dit uit.)
Bak op 165ºC vir 10 tot 15 minute.
Vulsel:
2 koppies versiersuiker
2 eetlepels appelkooskonfyt
2 eetlepels margerine of botter
½ teelepel vanilla
Meng dit alles saam tot gladde versiersel om tussen koekies te sit.
Vir bo-op meng versiersuiker met louwater en los dit wit of kleur dit en versier soos jy wil!