KERRIEBONE MET KNOFFEL

KERRIEBONE MET KNOFFEL
6 medium uie in skyfies gesny
1 kg groenboentjies in 2.5cm gesny
20 ml swartpeper
10 ml sout
5 ml borrie
10 heel naeltjies
4 suurlemoenblare gekneus
180 ml suiker
250 ml wit druiwe-asyn
4 knoffelhuisies,fyngedruk
5 groot tamaties ontvel en gekap
1 blik(410 gr)perskeskywe in stukke gesny

Kook bone+uie in ligte soutwater tot gaar maar steeds bros. Dreineer.
Verhit intussen res van bestanddele in groot kastrol, roer tot suiker opgelos is en laat stadig prut.
Voeg die groente hier by, laat 5min prut.
Prut tot dik en gaar en skep in gesteriliseerde bottels.
Seël dig en bere op n koel,donker plek.
Foto: Ben Rautenbach