EKONOMIESE SKON BESKUIT

EKONOMIESE SKON BESKUIT
Oond 180°C.
Voeg saam in ‘n mengbak:
14 koppies koekmeel
26 teelepels bakpoeier
1 teelepel sout
2 ½ koppies suiker
Vryf in: 500 g sagte margarien

Maak deeg aan met kraanwater waarby 1 eetlepel asyn bygevoeg is.
Maak sagte deeg aan en maak bolletjies.
Pak in gesmeerde rolkoekpanne en bak vir 45 minute tot bruin en gaar.
Laat afkoel, breek in stukke en droog uit by 100°C.
Hierdie beskuit is meer krakerig en minder soet as gewone karringmelk beskuit, maar heerlik, geweek in koffie.

Nota Issie:  die Ekonomiese skon beskuit is baie lekker. Dit is nie ‘n baie soet beskuit nie maar wel heerlik bros. Ek sal net voorstel dit moet nie plat gedruk word in pan nie, rol lief bolletjies. Dip en geniet!

Resep by Radio Namakwaland
Foto:  Issie Snyman