PIESANGKOEK MET NEUTBOLAAG
Piesangkoek:
375 ml gesifte koekmeel (lees nota onderaan)
2 ml sout
2 ml neutmuskaat
125 ml sagte botter
375 ml suiker
2 eiers geklits
5 ml koeksoda
75 ml suurmelk (melk met bietjie suurlemoensap of asyn in)
4 piesangs fyn gemaak met ‘n vurk – (ekt 6 gebruik)
5 ml vanilla geursel
Voorverhit oond op 180 ºC.
Meng alles vir die bolaag saam.
Sif saam koekmeel, sout en neutmuskaat saam! Klop die botter en suiker saam tot lig.
Voeg die eiers by en klop goed. Voeg nou die gesifte bestanddele by.
Los die koeksoda in die suurmelk op en voeg dit saam met die piesangs en geursel by die meelmengsel. Meng goed. Skep in voorbereide losboom koekpan
Strooi die bo laag oor en bak sowat 60 min of tot gaar, moenie uithaal voor gaar toets nie.
Baie baie lekker!!!!!