NIERTJIE EN SKAAPVLEISPASTEI

NIERTJIE EN SKAAPVLEISPASTEI

500g skaapvleis in blokkies gesny
8 skaapniertjies skoongemaak ( buisies uitgesny )
1 rooi rissie opgekerf
1brandrissie opgekerf
1 groot ui geskil en opgesny
1/4 t paprika
1e komyn
1t coriander
3e tamatie pata
2e balsamiese asyn
1e bruin suiker
2e crushed garlic
2e chutney
1 eier geklits
2 rolle skilferkors deeg

kook die vleis en uie tot sag met n sousie voeg dan niertjies by asook die rooi soet rissie en brandrissie
voeg sout en peper by na smaak
voeg nou al die ander bestandele by behalwe die eier
kook lekker deur
rol die deeg effens uit en voer n gesmeerde oondbak daarmee uit
plaas die vulsel in diebak en sit dan die ander laag deeg bo op en knyp die rante met n vurk toe
smeer die eier met n kwassie aan die boonste deeglaag en steek twee gaaitjies in die boonste laag
bak in n voorverhitte oond op 200 grade vir +- 50 min

Resep en Foto: Gideon Louw