BENHET SE KRUMMEL KAAS

BENHET SE KRUMMEL KAAS
My kaas ek noem dit sommer krummel kaas
2l melk bring tot kook punt skuif van plaat af
Meng 120ml asyn deur hy skif soma dadelik laat staan 30min
Gooi deur melk doek en laat heeldag drein
As net kaas oor is draai in lap n balletjie en spoel onder die water af tot vloeistof skoon uit kom ek het hom so gedruk druk!
Meng nou 1t sout en peper of wat jy wil geur by dis hier waar hy lekker krummel
Gebruik oor slaai of soos benodig!
Was ook lekker oor spinasie
2l melk het 1k krummel kaas gemaak

Resep en foto:  Benhet Nieuwenhuis

Leonie Steenekamp
The whey can be used in cookies and rusks etc where you might use buttermilk. Remember it is acidic. If you don’t fancy the vinegar flavour, you can use about half the amount of lemon juice to make your cheese to get different tasting whey. I add herbs or course ground black pepper to my salad cheese, or finely chopped chives, and I press it into a block and then cut into squares like feta. It’s good and yummy and cheap