GROENTE FRITTATA

GROENTE FRITTATA
300 g broccoli en blomkool gestoom
½ klein botterskorsie, in blokkies gesny en gestoom
½ wiel laevet Feta kaas
½ gerasperde Cheddar kaas
4 eiers, geklits met sowat 300 ml vetvrye melk
sout, peper en kruie na smaak

Pak blomkool en broccoli onder in ronde tertbak. Sny effens kleiner sodat die bak se bodem bedek is.
Geur en strooi gekrummelde Feta kaas bo-oor.
Bedek met Chedder kaas.
Druk blokkies butternut oral tussen groente in.
Gooi eiermengsel bo-oor.
Bak by 200°C tot gestol of sit dit in konveksie oond of  mikrogolf/bak funksie vir 20 min.
Laat effens afkoel en bedien saam met ‘n groenslaai.
Genoeg vir 4 groot porsies.
Resep en Foto: Bernadene Daniell Prinsloo