FRANGIPANI-TERT MET APPEL

FRANGIPANI-TERT MET APPEL

Eén vel kruimeldeeg (kruimeldeeg)
2 appels (één om in schijfjes op de bodem te leggen , één om in grove
blokjes onder het deeg te mengen)
120gr zachte boter
150gr amandelpoeder
150gr bloemsuiker
50gr (vloei)bloem
3 eieren
1el amandelschijfjes
1el vanillesuiker (beiden om op de top te strooien)
Enkele sliertjes honing om over de top de dresseren (geeft een mooi effect
bij het bakken)

De oven voorverwarmen tot 180°
Doe de drie eieren in een kom en klop deze op tot ze wit zien. (ik gebruik de Kitchen Aid)
Meng lepel per lepel het amandelpoeder, de bloemsuiker en de bloem er onder tot een smeuïg deeg.
Voeg de zachte boter in blokjes bij het deeg tot deze er volledig zijn in opgenomen.
Meng de appelblokjes onder het deeg.
Plaats het kruimeldeeg met opstaande randen in een ronde (spring)bakvorm (25cm diameter) en leg de schijfjes appel op de bodem.
Bestrooi met ½ van de lepel vanillesuiker.
Giet het deeg in de vorm en strijk met een vork aan tot de wanden.
Plooi deze naar binnen en druk licht aan.
Bestrooi met de amandelschilfers en de ½ el vanillesuiker.
Dresseer zigzagsliertjes honing over de top.
Plaats de bakvorm voor 40 minuten in de oven.
Smakelijk.

Foto en Reseo: Jos De Pauw