GESTOOMDE KERSPOEDING

GESTOOMDE KERSPOEDING
250 ml suiker
60 ml sagte bruinsuiker
1 eier, geklits
10 ml koeksoda
250 ml water
250 ml margarien
2 ml gemmer
250 ml melk
250 ml vrugtekoekmengsel
30 ml appelkooskonfyt

knypie sout
500 ml ongesifte koekmeel
Plaas suiker, water, vrugtemengsel en bruinsuiker in n stoompot en kook 5 minute saam.
Meng botter, konfyt, eier, gemmer en sout.
Los koeksoda op in melk en roer  beurtelings met meel by bottermengsel.
Skep deeg op vrugtemengsel, sit deksel van stoompot op, plaas in ‘n kastrol gevul met water.
Laat 3 ure stoom.
Vul water met kookwater aan wanneer nodig.
Keer poeding op ‘n opdienbord uit en versier met room, vlasous of roomys.

Petro Calitz