INGELEGDE AVO’S – AVOKADO

INGELEGDE AVO’S – AVOKADO
Hier is ‘n beproefde resep van Madri Cordier vir Inle van Avokado’s, hierdie is ook een van haar EIE RESEPTE

Nota:  Sit die avo’s in kookwater met skil en al vir 1 min, haal uit en laat afkoel, dan verkleur dit nie en laat dan die suurlemoensdap heel weg, dit het dit te suur gemaak na ons smaak.

Sousie:
175ml Olyfolie
18 Teelepels Suurlemoensap (teveel dink ek, maak minder of laat heel weg)
175ml Appelasyn of witasyn
30ml Country garlic en herb (Robertsons)
Gemaalde swartpeper
Skud bogenoemde goed saam.
Berei avo’s voor en sny in kwarte of in blokkies soos verkies. Bedruip liggies met suurlemoensap om te verhoed dat dit verbruin. Mikrogolf op hoof vir 1 minuut. Laat effens afkoel en gooi in bottel met sousie. Kan tot 2 maande bere…

Groete Madri.

Ek het dit getoets en vir ons was dit te suur, so maak die suurlemoensap sommer baie minder…voeg bietjie suiker of versoeter by vir ‘n soet-suur kombinasie….. verder nie sleg nie
Foto en Nota: Rina Kleinhans