BOTTERSKORSIESOP

BOTTERSKORSIESOP
2 uie, gekap
60 ml botter
3 selderystingels, gekap
2 teelepels kerriepoeier
1 kg botterskorsies, geskil en ontpit en in blokkies gesny
knypie neutmuskaat
1 liter hoenderaftreksel
125 ml melk
125 ml room
sout en peper na smaak

Sorteer ui in botter tot sag.
Voeg kerriepoeier by en sorteer 2 min.
Voeg botterskorsie by en roer deur.
Plaas deksel op en laat groente sweet vir 8 min.
Voeg neut en aftreksel by en bring tot kookpunt.
Prut tot botterskorsie sag is.
Laat effens afkoel en verpulp.
Voeg melk en room by.
Geur met sout en peper.
FOTO- Benhet Nieuwenhuis