MARTIE SE BEET EN UIE TARTE TATIN

MARTIE SE BEET EN UIE TARTE TATIN
(Onderstebo tert) Lekker as ligte voorgereg
8 klein bete
30 ml olyfolie
15 klein piekeluitjies geskil
2 knoffelhuisies fyn
15 ml bruinsuiker
45 ml water
45 ml balsemiek asyn
1 vel blaardeeg
vars tiemie takkies

Oond 200g Kook beet tot sag, verwyder skille, braai uie effe,plaas uie en knoffel,sprinkl water en suiker oor tot goudbruin. Plaas beet ook in aparte bak, gooi asyn oor. Rooster sowat 20 min.Laar afkoel. Halveer die bete en uie in pan sowat 20 cm. Die pan moet in die oond kan gaan. Bedek uie en beet met blaardeeg. Bak in oond so 35-40 min. Die deeg moet lekker bros en ligbruin wees. Plaas op ‘n bord en keer om. Bedien met vars tiemietakkies en suurroom, bulgaarse gewone yogurt, of skeppie roomkaas.
BRON- Martie Fourie Moolman