PLAATKOEKIES MET BOTTER EN STROOP

PLAATKOEKIES MET BOTTER EN STROOP

2 groot eiers, liggies geklits
125ml suiker
250ml melk
30ml gesmelte botter of olie
500ml koekmeel
20ml bakpoeier
Botter & Stroop om voor te sit

METODE
klits eiers en suiker saam tot lig
voeg 125ml melk by gesmelte botter of olie en roer goed
sif meel, bakpoeier en 2ml sout saam in mengbak
roer die droë bestanddele by eiermengsel
voeg orige melk by mengsel om gladde beslag te vorm
drup lepelvol in pan, draai om sodra borrels bo-op vorm
bak plaatkoekies tot alkant goudbruin is en sit warm voor

Foto: Marie Dumas Jennings