MAKLIKE DESPERATE SWARTWOUD KOEK

MAKLIKE DESPERATE SWARTWOUD KOEK
1 pakkie “chocolate muffin mix”, maak aan soos pakkie se, maar met 3 groot eiers.
Verdeel in 2 panne uitgelê op bodem met bakpapier en spuit goed.
Bak by 120ºC 10 min. Laat afkoel.
Klop 2 houertjie room styf saam met 2 eetlepels strooisuiker en 1 proppie Van Der Ham liqueur.
Bere mengsel in yskas tot nodig
Sous:
1 blik Black cherries 425g
4 eetlepels strooisuiker
1 teelepel maizena
2 propies Van Der Hum liqueur

Dreineer die kersies en kook stroop met sous, gebruik suiker en Maizena net tot effens dik.
Roer liqueur in. Skep die ½ van die sous by die kersies en meng. (Hou kersies uit vir garneering.) Smeer oorblywende sous op boonste laag koek.
Pak lae met kersies en room in die middel en eindig met room.
Rasper donker sjokolade bo op.
Bron en foto: Tina De Beer Gouws