BRAAMBESSIE MAASKAASTERT

BRAAMBESSIE MAASKAASTERT
100g margarien
1 pakkie tennisbeskuitjies of Gemmerkoekies
10 ml gelatien
25 ml koue water
50 ml kookwater
1 blikkie kondensmelk
250 ml roomkaas
125 ml suurlemoensap
1 pakkie blackcurrant jellie (aangemaak met 50 ml kookwater)
350 ml braambessies vars,ek pluk af en vries tot ek genoeg het)
250 ml longlife room van woolworths
15 ml mazina

Maak krummels met koekies,smelt margarien en meng met krummels. Sit in losboompan wat met waspapier op die rande het. Druk vas. Sit in yskas tot hard.
Strooi gelatien oor koue water, roer tot sponsig en voeg dan kookwater by en laat afkoel.
Plaas kondensmelk, roomkaas, suurlemoensap, 100 ml brame en jellie in ‘n bak en meng goed deur. Meng dan gelatien by.
Klits room tot styf en roer met draadklitser(wisk) liggies in. Maar goed gemeng.
Plaas oornag in yskas tot gestol.
Topping:
Kook die maizina aangemaak met ‘n bietjie water by die brame in pot tot dik, maar nie fyn nie. Koel heeltemal af en smeer dit die volgende dag bo-op
Ek gebruik net Lancewood se cream cheese.
BRON EN FOTO: Tania Pretorius