WORTEL PIESANG KOEK

WORTEL PIESANG KOEK
2 koppies meel
2 koppies suiker
2 teelepels kaneel
2 teelepels koeksoda
1 teelepels sout
4 eiers
3 koppies gerasperde wortels
1 koppies piesangmoes
1 1/2 koppies olie

Sif alle droë bestanddele saam en hou een kant.
Klits eiers en suiker goed saam
Voeg olie gelydelik by terwyl jy klits
Voeg die droë bestanddele by en roer goed deur
Voeg die wortels en piesang by en roer goed deur.
Gooi in 2 or 3 koekpanne of in ringpan.
Bake teen 180º C vir so 50 mins.

Versiersel
168 g Stork Bake lekker sag geklits moet lyk soos room
Daarby 3 koppies Versiersuiker saam 1 eetlepel Suurlemoensap en  3 eetlepels  Smooth Cream Cheese goed geklits….
Resep en foto – Diane Roode Hancox
2de foto:  Meisie van der Colff

Diane Roode Hancox – Out of each batch I got 28 small cakes. For small cakes bake 25-30 mins. Large cake 40-50 mins.
Ek het 500 g botter en 11 koppies versiersuiker met 3 eetlepels Suurlemoensap en bietjie melk as versiesel gebruik.