TAMATIEKONFYT

TAMATIEKONFYT
1 kg ryp tamtaies
½ kg suiker
Die helfte van die tamaties maak jy fyn in “foodprosessor” – ander helfte kap jy fyn, plaas alles saam in ‘n pot en kook op matige hitte tot die vog uit is.
Toets dit op ‘n stukkie koerantpapier – die koerantpapier moet droog bly aan onderkant as jy dit daarop drup, dan is dit reg – jy kan klein bietjie suurlemoensap byvoeg om te voorkom dat dit nie sandsuiker maak nie.
Voeg dit by net voor jy plaat afsit – roer deur – laat afkoel in pot voordat jy dit in gesteriliseerde bottels skep en toedraai.

Resep en foto: Marietjie Nel / Koos Fourie