PITTIGE GEHAKTBALLEN

500 g half om half gehakt
1 ei
8 eetlepels paneermeel
1 tl sambal
2 tl Zout,
1 tl aci toz biber( turkse rode peper) of chilipeper
2 tl ketoembar
2 tl djahe
4 eieren hardgekookt en gepeld
2 el olijfolie
2 eetlepel boter
Meng het gehakt met 4 eetlepels paneermeel, de sambal en de specerijen. Vorm hier 4 ballen van en druk ze vervolgens weer plat. Lehg het gekookte ei in het midden van elke plak en kneed het gehakt om het ei heen, zodat er overal een zelfde dikte gehakt zit. Rol de ballen door de rest van het paneermeel, en laat ze even rusten in de koelkast. Verhit de olijfolie en en bak ze hierin rondomaan. Voeg de boter toe en bak ze mooi bruin, voeg een beetje water toe en doe de deksel op de braadpan. Laat de ballen in ongeveer 15 minuten gaar sudderen. De ballen smaken extra lekker als je ze bestrooid met seroendeng
Ps als je van pittig houd zou ik er zeker 2 tl sambal en 2 tl aci toz biber toevoegen

Annet Geelhoed