DRUIWE KONFYT

DRUIWE KONFYT
Die een met die rooistrikkie is vannaand s’n. Die ander een is nog van verlede jaar s’n.
Nog nie sandsuiker nie, maar lekker dik. Dan loop die stroop nie van die brood af nie.

Ek weeg net die korrels en sit dan net die helfte van die gewig se suiker by. Gooi dit lae en laat die suiker eers so intrek en kook dit dan baie stadig. So halfpad, gooi ek net ‘n teelepel wynsteensuur in.
Dit keer dat die konfyt nie sandsuiker nie.
Dan toets ek maar net die stroop op ‘n tissue.
As die druppel bly lê op die tissue, is hy net reg.
As dit in die tissue intrek,is daar nog te veel vog in.

BRON- Dawie vd Heever