CECILE SE PERFEKTE GEMMERKOEKIES

CECILE SE PERFEKTE GEMMERKOEKIES
Resep en foto:  Cecile Truter Matthee
FOOD LOVERS RECIPES
Lewer ±80
125 g margarien
250 ml gouestroop
1 eiers, liggies geklits
875 ml meel (500 g)
5 ml koeksoda
3 ml sout
20 ml fyn gemmer
15 ml fyn kaneel
2.5 ml fyn naeltjies
2.5 ml fyn neut
3 ml fyn swart peper
250 ml karamelbruinsuiker

Smelt margarien en stroop saam.
Verwyder van hitte en laat effens afkoel.
Voeg eier by.
Sif meel en al die droë bestanddele saam, meng suiker by en voeg by stroopmengsel
Knie goed.
Rol teelepels vol in klein balletjies en plaas op gesmeerde bakplate.
Druk effens plat met n glas.
Wenk:
Bestryk deeg met water voordat dit bak om meer krakies op die oppervlak te kry
Ek het myne met water bestryk en suiker bo-oor gestrooi
Bak ongeveer 15 min by 160°C.
Keer uit op draadrak en laat afkoel
Bêre in lugdigte houer