OUTYDSE SPESERY SOETKOEKIES

OUTYDSE SPESERY SOETKOEKIES
Resep geplaas deur Rina Muller
Fotos: Wilna Dorfling en Adam Cloete
6 koppies koekmeel
2½ koppies suiker
500 g margarien
4 eiers
1½ eetlepels brandewyn (opsioneel)
1 teelepel fyn kaneel
1 teelepel fyn naeltjies
1 teelepel fyn gemmer
1 teelepel sout
1 teelepel koeksoda
1 teelepel kremetart

Sif droë bestanddele saam, voeg suiker by en meng goed.
Vryf die margarien met vingerpunte in meelmengsel.
Voeg brandewyn en geklitste eier by en meng dit tot dit ‘n stywe deeg vorm.
Rol uit en druk af.
Bak dit 10 – 15 minute by 180ºC.
N.S. Ek laat die deeg oornag rus!