HOW TO MAKE CHICKEN SKIN

HOW TO MAKE CHICKEN SKIN
Photo:  Brineel Du Toit
FOOD LOVERS RECIPES
chicken skin, rinsed and dried
salt

Preheat oven to 180°C.
Remove any large globules of fat from the skin, pull out any “hairs,” rinse and pat skin dry.
Sprinkle a pinch of salt on both sides of chicken skin.
Spread out onto baking sheet, top with another baking sheet, and place a cast iron skillet or other heavy, oven-proof pot or pan to weigh it down.
Bake until cooked through and crisp, about 45 minutes total, but check after 20 minutes.

HOE OM HOENDERVEL TE MAAK
Foto: Brineel Du Toit
FOOD LOVERS RECIPES
hoendervel, afgespoel en gedroog
sout

Verhit die oond tot 180°C.
Verwyder enige groot vetdeeltjies van die vel, trek enige “hare” uit, spoel af en druk die vel droog.
Sprinkel ‘n knippie sout aan beide kante van die hoendervel.
Sprei dit uit op ‘n bakplaat, bedek met ‘n ander bakplaat en plaas ‘n gietysterpan of ander swaar, oondvaste pot of pan bo-op om dit te plat te druk.
Bak tot gaar en bros, ongeveer 45 minute altesaam, maar kyk na 20 minute.