HEERLIKE PASTEITJIE DEEG

HEERLIKE PASTEITJIE DEEG
8 koppies koekmeel
1 teelepel sout
500 g Stork margarien
4 eiergele
4 eetlepels asyn
500 ml yswater

Rasper die botter in die meel en soutmengel in en vryf in met jou vingers.
Meng die eiergele met die asyn en giet die yswater by.
Meng alles goed en rol uit.
Ek het die deeg vir ‘n halfuur in die yskas gesit voor ek dit uitgerol het, die deeg werk baie lekker.
Maak die pasteitjies, smeer ‘n mengsel van eiergeel en water oor die deeg en bak teen 200°C.

8 cups of cake flour
1 teaspoon salt
500 g Stork Bake margarine
4 egg yolks
4 tablespoons vinegar
500 ml ice-cold water

Grate the margarine into the flour and salt and rub between your fingertips until it resembles breadcrumbs.
Then you combine the egg yolks, vinegar and  ice-cold water.
Mix together to form a dough and refrigerate for 20 minutes and roll and make your pies then bake at 200° C.
I made an egg wash using a egg yellow and water before baking the pies.

Leanne Thurston Coetzer