MANGO KAASKOEK

MANGO KAASKOEK
500 g mango, dreineer of vars (ekt geblikte mango’s gebruik- kyk die net weight op die blik)
500 g roomkaas
¼ koppie suiker (na smaak)
50 ml water
20 ml gelatine
300 ml room (ekt 250 ml + 50 ml melk gebruik)

Beskuitjiekors (tennis/eat some more gemeng met gesmelte botter)
Maak beskuitjie kors en druk in pan. Sit in yskas, tot nodig

Meng in voedselverwerker: mango, roomkaas en suiker.
Meng gelatine met koue water. Laat staan tot sponserig. Plaas in mikrogolf vir ‘n paar sekondes.
Voeg gelatine, room by mengsel.
Skep in die kors.
Verkoel in yskas oornag.
Versier met vrugte en room

Resep en foto:  Maria Liebenberg