GEBAKTE SAGO EN KLAPPERTERT

GEBAKTE SAGO EN KLAPPERTERT
220 ml sago
750 ml melk
175 ml suiker
Knipie sout
5 ml gerasperde suurlemoenskil
25 ml botter of margarine
2 eiers
125 ml klapper
Kaneel vir sprinkel
50 ml appelkooskonfyt bietjie warm gemaak

Voorverhit die oond tot 180°C. Smeer ‘n losboom pan (18-20) deeglik. Plaas sago in ‘n kastrol saam met die melk. Bring tot kookpunt, verlaag die hitte en laat prut stadig totdat die sago deurskynend is. Verwyder van die hitte en voeg suiker, sout, skil, klapper en botter by. Klits die eiers en roer dit by die sagomengsel in. Skep die helfte van die mengsel in die voorbereide pan en stip met appelkooskonfyt. Gooi res van mengsel oor, maak seker die konfyt is bedek. Gooi bietjie klapper en kaneel bo-oor. Bak sowat 20-25min of tot gaar en gestol. Sit warm voor met vla of laat heeltemal afkoel en bedien as tert saam met ‘n heerlike koppie koffie

Geniet hom, hy is regtig lekker

Bron: Rina Kleinhans