SPEK BOBOTIE

SPEK BOBOTIE
1 groot ui
botter
500 g maalvleis
500 g spekblokkies
1 sny brood
500 ml dubbeldik griekse jogurt
4 eiers
200 ml melk
sout en peper
5 ml gemengde speserye
1 eetlepel massala
2 teelepels appelkooskonfyt
kaas

Kerf ui en braai in botter, voeg vleis en bacon by en braai tot goudbruin.
Verkrummel brood in voedselverwerker en meng in jogurt met 2 geklitste eiers .Voeg kerriepoeier en konfyt by vleis, roer in. Meng alles saam, klits laaste 2 eiers met 200 ml eiers met melk, speserye, sout en peper, strooi kaas oor en bak by 180°C vir 20 – 30 min. Bedien op rys met peppadew chutney.

Foto en resep: Floraine Wasserman Venter