MEXIKAANSE DISSE

MEXIKAANSE DISSE
Hoendervlerkies
1 Pakkie Chili Bite Mix
Kook hoendervlerkies vir 5 min in soutwater
Laat effens afkoel en skud in Chili bite mengsel
Diepbraai tot goudbruin

Refried Beans
Blikkie Bone in Tamatiesous
1 ui, fyngekap
Vars tiemie takkie
Lourier blaar
1 rooi brandrissie, pitte verwder en fyn gekap
3 eetlepels Olyfolie
2 teelepels fyn komyn
85 g cheddar gerasper

Verhit olie in swaarboompad en braai 10 min
Voeg komyn by en braai 2 min en roer
Voeg bone, lourierblaar en tiemietakkie by en prut tot dik
Voeg kaas by en roer

Guacamole
2 ryp avos, geskil en fyngemaak
1 tamatie, fyn gekap
2 eetlepels fyn koljanderblare
1 eetlepe grasui, fyn gekap
1/2 brandrissie, pitte verwyder en fyn gekap
Sap van 1/2 suurlemoen
1 teelepel sout

Meng alles saam

Salsa
1 blikkie pitmielies gedreineer
1 rooi soetrissie in klein blokkies
1 huisie knoffel, fyn gesny
1 – 2 fyngekapte gebottelde jalapeno rissie
4 grasuie, fyn gekap
1 eetlepel olyfolie
1 eetlepel fyngekapte koljanderblare
Sout

Meng alles goed saam

Doen alle voorbereidings en bak Enchilladas net voor opdiening, diepbraai hoendervlerkies en braai Quesadillas…
Skep ook suurroom in ‘n bakkie om saam te bedien

Hoop julle geniet dit !!!

ELSA VAN ASTWERPEN KLEINHANS