SMULLEKKER BEESSTERT

SMULLEKKER BEESSTERT
1,25 kg beesstert
4 – 6 aartappels (geskil en gehalveer)
2 uie
½ koppie gerasperde wortel
Omtrent 250 ml water
15 ml margarien
10 ml kerriepoeier
3 ml sout
peper na smaak
60 ml asyn
30 ml blatjang
30 ml tamatiesous
30 ml heuning

Om die sous te maak:
Meng die sout, peper, kerriepoeier, asyn, blatjang, tamatiesous, en heuning in ‘n bak en hou eenkant tot benodig.
Gaarmaak:
Braai beestert en uie in margarien tot bruin.
Voeg water by en drukkook vir omtrent een uur.
Voeg aartappel en wortels by vleis. Voeg sous by vleis. Drukkook 15min. Haal deksel af en prut nog 20 min. Sous sal dan dik en bruin wees.
Foto: Sonja Young