PIESANGBROOD IN JOU HALOGEN-OONDJIE

PIESANGBROOD IN JOU HALOGEN-OONDJIE
3 piesangs
1 koppie suiker
½ koppie botter
2 eiers
2 koppies koekmeel
¾ koppie warm melk
1 teelepel bakpoeier
1 teelepel koeksoda
1 teelepel vanilla
½ teelepel sout

Druk piesangs goed fyn met vurk. Voeg suiker, botter en sout by, klop tot dit romerig is.
Klits eiers by.
Los koeksoda op in warm melk sommer in mikro warm gemaak, klits die koeksoda met vurk in warm melk en voeg by die mengsel.
Sif die meel en bakpoeier by en meng goed, Voeg vanilla by en meng.
Bak in silicon of glasbak in convection oondtjie op 170 ºC vir plus minus ‘n uur of langer toets met mes of gaar.
Ek het melk bo oor gesmeer vir mooi bruin kleur.
Spuit jou bak met spray en cook, sodra koud is keer uit op bord.
Ek het ook eers dat my oondtjie sy grade bereik het en liggie dood is.

Resep en foto: Marie Rheeder Troskie