KOFFIE SJOKOLADE MOUSE

Smelt 200 g plak sjokolade blokkies met 20 ml sterk, swart koffie en 1 eetlepels botter op lae hitte.

Haal van hitte af.

Klits 4 eiergele een-een by. Klits goed deur.

Roer 1 teelepel vanilla geursel by. Koel af tot begin stol.

Klits 4 eierwitte styf en voeg 6 eetlepels strooisuiker geleidelik by terwyl jy klits.

Vou eierwit mengsel goed in sjokolade mengsel.

Skep in mooi glasbakkies of glasies. Versier met geklopte room en cherries.

Foto: Petra Pretorius